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Cocina con Hugo Muñoz
- Dashi de hongos de temporada y trufa de otoño
- Tataki de bonito con ajoblanco y cebolla al umo
- Tamago vago de camarón en tempura
- Black cod macerado en miso
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- Tamago vago de camarón en tempura
- Black cod macerado en miso
Hugo Muñoz
Chef del restaurante Umo
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