Verduras en tempura con salsa holandesa, Verdinas con setas de primavera y Torrija de brioche con tartar de frutas (29 diciembre 2019)
55:48
Baos y sus rellenos (29 diciembre 2019)
01:23:11
Arroz venere con Torta del Casar, tortitas de pato al estilo pekinés, peras asadas con mousse ligera de toffe (28 diciembre 2019)
31:13
Crema de jugo de mejillones y verduras, Arroz de butifarra con erizos, Souflé de kiwi y fruta de la pasión (28 diciembre 2019)
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Gnocchi tres quesos, ragout de pez espada y la famosa tarta de queso horneada con coulis de mango (28 diciembre 2019)
48:12
Huevos revueltos picantes, Fricandó de espaldilla de ternera con setas, Pastel especiado al estilo oriental (28 diciembre 2019)
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Guiso de calabaza y garbanzos, Bacalao en salsa de nueces y puerros Y Flan de Baileys y toffe (28 diciembre 2019)
01:03:17
Trampantojos (28 diciembre 2019)
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Tortilla espumosa de queso y hierbas, Fideuá de calamares y gambones al aroma de coco y Tarta fina de ganache de chocolate y frambuesas (28 diciembre 2019)
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Rollo de espinacas con pecorino y albahaca, Empanadas caseras de carne moruna al toque picante Y Tarta Coulant de queso (28 diciembre 2019)
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Monográfico de hojaldre (28 diciembre 2019)
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Cocina Bipolar (31 agosto 2019)
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Aperitivos para celebrar (31 agosto 2019)
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Buffet para celebrar (31 agosto 2019)
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Espárragos (31 agosto 2019)
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Mini calabacines rellenos con mermelada de frutas secas, Muslitos de pollo en salsa de piña y kiwie con nidos de kataifi y Leche frita con infusion de haba tonka (31 agosto 2019)
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Souflé de parmesano con crema de coliflor y manzana, Envuelto de mero con cama de bulgur y crema de guisante y Mini Pavlovas de nectarinas con sirope de thé (31 agosto 2019)
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Cogollos de lechuga con piña y requesón, Coca de ventresca y atún con escalibada y aceite de romero ahumado, Causa limena con tartar de mariscos, Chupito de crema de limón y albahaca con compota a la pimienta (31 agosto 2019)
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Bocado de vieira sobre espuma de coco y lima, Pluma iberica con ali-oli de romero y ensalada tomates y limones y Pastel de albaricoque, nueces y lavanda (31 agosto 2019)
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Huevos rotos con gulas en dos texturas, Arroz caldoso y Brownie de avellanas (31 agosto 2019)
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Pastel soufle de coliflor, Lubina glaseada con salsa Hoisin, coulis de azafran y cremoso de venere y Carrot cake con glaseado (31 agosto 2019)
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Aguacate con huevo poche y salsa de curry, Strudel de ave Y Donuts (31 agosto 2019)
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Galette de cebolla caramelizada, calabaza, gorgonzola y salvia, Blanqueta de lenguado con patatas al azafrán y Profiteroles con chocolate (31 agosto 2019)
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Tarta tatin de tomate, Magret de pato con patatas Anna y chalotas glaseadas y Copa de freson al estragon (31 agosto 2019)
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Ajoblanco de coco y manzana, Salmón en costra de cítricos con mayonesa ligera de mostaza y Brioche suizo (31 agosto 2019)
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Zumo detox de manzana y apio, Gazpacho blano vegetal, Rollitos de primavera y verano, Ensalada de remolacha y guisantes con aderezo de mirin (31 agosto 2019)
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Ensalada Waldorf versionada, Lomo de corvina con mantequilla de cítricos y aguacate y Trifle de chocolate y frambuesas (31 agosto 2019)
47:57
Celebraciones: almuerzo informal (31 agosto 2019)
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Celebraciones: cena formal (31 agosto 2019)
01:11:54
Tomates rellenos con mousse de ventresca sobre crema pimientos, Hamburguesa de secreto ibėrico y ternera con chips de polenta, Charlota de mango (31 agosto 2019)
01:07:21
Steak tartar, Salpicón de pulpo con espuma de maracuya, Focaccia de romero y tomates secos, Bombones crujientes de brandada de raya, Triffle de chocolate blanco y fresón (31 agosto 2019)
55:30
Ensaladas (31 agosto 2019)
01:20:17
Carnes (31 agosto 2019)
01:23:31
Ensalada fria con mozarella y frutas frescas a la parrilla, Lomo de merluza a baja cocción con salsa de citronela y Cestas de galletas al brandy con melocotones asados (31 agosto 2019)
56:53
Coulant de patata y torta del Casar, Albóndigas de pato con salsa cremosa y Milhojas de mango y semillas de amapola (31 agosto 2019)
01:05:34
Farfalle con lacon y pesto rojo, Tempura de pescado azul con alioli cítrico y Crepes souffle de lima (31 agosto 2019)
44:44
Semifrio de tomate, pesto y queso de cabra, Solomillo a baja cocción con salsa de trufa y Helado de flan con naranja confitada (31 agosto 2019)
01:01:29
Ajo blanco de avellanas con habitas crujientes y mojama, Rodaballo al horno sobre piquillos y pil-pil de cítricos y Brazo de gitano de merengue con pétalos y aroma de rosas (31 agosto 2019)
48:44
Risotto de verduras, Pollo en salsa de piña y mango y Vasitos de fruta de temporada con crumble y salsa de chocolate (31 agosto 2019)
41:46
Roulada de patata, aguacate y tomate con mayonesa de hierbas, Salmón en costra de cítricos con crema de pepino y lima y Sopa de chocolate blanco con frutos rojos (31 agosto 2019)
39:53
Ensalada de garbanzos con vinagreta multicolor, Bacalao Dorao y Pastelitos Sacher (31 agosto 2019)
38:18
Pimientos del piquillo rellenos de queso, Tataki de ternera con mermelada de tomate y Tarta de cuajada (31 agosto 2019)
45:48
Pescados (31 agosto 2019)
01:15:40
Renueva tus básicos de verano I (31 agosto 2019)
59:42
Renueva tus básicos de verano II (31 agosto 2019)
01:09:07
Berenjenas a la parmesa, guiso mar y montaña, coulant de chocolate (1 agosto 2019)
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Crema de maíz con vieira, Lomo de cerdo a la sal con patatas Hasselback y salsa cremosa PX, Bizcocho de limón con su glaseado (1 agosto 2019)
46:05
Pithiviers de setas, guiso de pulpo y tarta de chirivías (31 julio 2019)
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Albóndigas de berenjenas, solomillo relleno en salsa chipotle y tarta rizada de filo (31 julio 2019)
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Sopa de setas de cardo con trufa, rabo de toro al vino tinto y creme brulee de dulce de leche (31 julio 2019)
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